Как правильно хранить охлаждённое мясо?

Как правильно хранить охлаждённое мясо?

И так, вы купили сырое мясо и решили его приготовить вечером. Положили в целлофановый пакет, кинули на верхнюю полку холодильника и забыли про него. Вечером забыли про него, на следующий день ушли на работу, а вечером, по приходу домой, обнаружились, что мясо задохнулось. В случае с курицей и с остальной птицей оно может вообще стухнуть. Неприятный случай, который, скорее всего, был у каждого в жизни.

Чтобы этого не было, я могу дать несколько советов по хранению разных видов мяса, представленных у нас на сайте:

1) Не хранить мясо в полиэтиленовых пакетах. Чтобы оно не заветрелось, положите его в кастрюлю и накройте крышкой.

2) Не храните охлаждённое мясо в холодильнике больше суток. Повторяю – больше суток охлаждённое мясо в холодильнике не хранится, если только вы сами не забили это животное. Из этого вытекает следующий совет.

3) Не бойтесь замораживать мясо, если вам некогда его готовить. По личному опыту могу сказать, что охлаждённое мясо не теряет своих свойств или качество после однократной разморозки. Только не оставляйте мороженное мясо оттаивать на столе – оно может испортиться. Либо размораживайте его в микроволновке, либо в холодильнике

4) Мясной фарш хранится не более 6 часов – либо готовьте его сразу, либо заморозьте.

18.12.2019, 75 просмотров.